در این بخش روش تهی سوپ ماکارونی با طعمی لذیذ برای فصل تابستان را آموزش داده ایم. این سوپ خوشمزه به دلیل داشتن انواع سبزیجات و سیر، سرشار از آنتی اکسیدان است و البته به دلیل حبوبات، پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند. در ادامه طرز تهیه این سوپ خوشمزه را آموزش داده ایم.
مواد لازم برای سوپ ماکارونی مخصوص تابستان :
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده نصف فنجان تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید و سبز روشن اش) نصف فنجان کرفس خرد شده نصف فنجان فلفل دلمه ای قرمز یک چهارم فنجان سیر خرد شده ۳ حبه * عصاره مرغ ۶ فنجان برگ بو ۱ عدد برگ آویشن تازه ۱ قاشق چایخوری * نمک ۱ قاشق چایخوری کدوی خرد شده ۲ فنجان لوبیا سبز خرد شده ۱ فنجان لوبیا سفید نصف فنجان ماکارونی شکل دار کوچک نصف فنجان گوجه فرنگی ۲ عدد ریحان تازه برای چاشنی زدن پارمیسان رنده شده مقداری برای تزیینمطالب مرتبط
* عصاره مرغ (گیاهخواران می توانند از عصاره سبزیجات استفاده کنند)
* نمک (اگر عصاره مرغ نمک ندارد باید از نمک بیشتری استفاده کنید)
طرز تهیه سوپ ماکارونی مخصوص تابستان
یک قاشق روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت بالا گرم کرده و بعد پیاز، تره فرنگی، کرفس و فلفل دلمه را اضافه کرده و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه تا زمانی که نرم شوند تفت بدهید، بعد حرارت را کم کنید تا نسوزند. بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر آن پخش شود.
عصاره مرغ، برگ بو، آویشن و نمک را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید ، وقتی جوش آمد کدو، لوبیا سبز، گوجه فرنگی ، لوبیا سفید و پاستا را هم اضافه کنید. دوباره حرارت را زیاد کرده و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را کم کنید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات و پاستا بپزند.
وقتی سوپ آماده شد با ریحان و پنیر پارمیسان تزیین کرده و سرو کنید.
