شربت تخم شربتی یکی از راحت‌ترین شربت‌هایی است که می‌توانیم در خانه تهیه کنیم. تخم شربتی گیاهی خودرو است که در اوایل فصل بهار در بیابان‌ها و کوهستان‌ها می‌روید.
تخم شربتی به دلیل اینکه در زیر دندان حس می‌شود و حالت لعابی دل‌نشینی که دارد با جذب آب بسیار زیاد درون خود می‌تواند یکی از گزینه‌های مناسب برای یک ظهر گرم تابستانی باشد. نام‌های دیگر تخم شربتی بادروج و تره خراسانی است.
چکار کنیم شربت تخم شربتی ته نشین نشود؟
تخم شربتی ها را در یک ظرف بریزید و کمی آب سرد روی آن بریزید و چندین بار از آب پر و خالی کنید تا خار و خاشاک آن از بین برود.در یک پارچ آب خنک بریزید و به آن شکر اضافه کنید تا شکر در آب حل شود و شیرین شود، در صورت تمایل می توانید گلاب و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید.سپس تخم شربتی های شسته شده را به پارچ که شامل آب و شکر و گلاب و آبلیمو می باشد، اضافه نمایید و با یک قاشق هم بزنید تا یک شربت یکنواخت ایجاد شود.
حدود سه تا چهار ساعت شربت تخم شربتی را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و آماده سرو کردن شود.
منبع :
Mahtab paz
