آموزش طرز تهیه کشک کدو غذای محلی کرمانی
در این قسمت طرز تهیه کدو غذای خوشمزه و ساده را به شما آموزش می دهیم. می توانید با هنر سفره آرایی این غذا را به زیباترین شکل ممکن روی سفره قرار دهید.
کشک کدو غذای خوش طعم است و غذای کرمانی است که برای تنوع دادن به برنامه غذایی خود می توانید برای وعده ناهار این غذای جالب را که شبیه به کشک بادمجان است، تهیه کنید. افرادی که به بادمجان علاقه ندارند می توانند این غذای خوشمزه را یک بار امتحان کنند.
کشک کدو از ترکیات مفیدی تهیه می شود و برای سلامت بدن هم فوایدی دارد. در ادامه روش تهیه این غذای خوشمزه را می خوانید.
مواد لازم
750 گرم
کدو سبز
یک پیمانه کشک
4 عدد فیله گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
روغن به میزان لازم
نعناع داغ و سیر داغ به میزان لازم
زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم
مغز گردو پودر شده به اندازه لازم
طرز تهیه کشک کدو لذیذ
در ابتدا پوست 6 کدو را می گیری و سپس خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. پیاز داغ و نعناع داغ را نصف می کنیم، نصفی از آن را برای تزیین کنار می گذاریم و نیم دیگر را با فیله های گوجه فرنگی که از قبل خرد کرده ایم، به کدو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
کمی
زردچوبه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید که کدوها با آب گوه خوب پخته شوند.
باید آب غذا بخار شود و یا کشیده شود، در این مرحله از طرز تهیه کشک کدو، گوجه فرنگی و کدوها را به وسیله گوشت کوب بکوبید تا خوب له شوند.
وقتی که به صورت کامل پخته شد و به روغن افتاد، آن را در ظرفی مناسب بکشید و با نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک تزیین کنید.
برای قسمت پایانی روش دیگری هم هستد، به این صورت که حالا 4 عدد از کدوهایی را کنار گذاشته اید را از وسط نصف کنید و سرخ کنید و بگذارید که خوب پهخته شوند.
کدوهای نصف شده را کمی مهلت دهید تا سرد شوند، سپس مغز آنها را بیرون آورید و درون یک ظرف بچینید. حالا بین کدوها را با مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و سطح آن را با مابقی نعناع داغ، پیاز داغ، سیر داغ و پودر گردو با کشک تزیین کنید.
نکات مهم
کشک کدو را می توانید برای وعده های مختلف شام، ناهار و یا پیش غذا میل کنید.
کشک کدو را می توانید به عنوان یک افطاری کامل و یا به عنوان پیش غذا میل کنید.
دستور تهیه این غذا برای 4 تا 5 نفر است و اگر می خواهید آن را برای افراد بیشتری تهیه کنید باید مقدار مواد اولیه آن را هم زیاد کنید.
