وب سایت آوای سلامتی: خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز, پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند.
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی: سیب زمینی, مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم کره : ۲۵ گرم شیر : ۱ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده : ۵۰ گرم آویشن خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداریمواد لازم جهت تهیه لایه میانی:
عدس قرمز : ۲۲۵ گرم کره : ۶۰ گرم تره فرنگی , حلقه شده : ۱ عدد سیر , له شده : ۲ حبه ساقه کرفس , خرد شده : ۱ عدد گلچه های کلم بروکلی : ۱۲۵ گرم پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : ۱۷۵ گرم رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق چای خوری نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم طرز تهیه:۱. سیب زمینی ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
۲. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
۳. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
حتما بخوانید : زیباجو : استفاده از واکسن جدید موسسه رازی در طرح ملی واکسیناسیون طیور - خبرگزاری مهر | اخبار ایران و دنیا
۴. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
۵٫ غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
