به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز یه نان خوشمزه به اسم نان پای سیب داریم که خیلی خوشمزست. عطرش تموم خونه رو برداشته بود، ظاهرش هم خیلی زیباست. کیک‌ها و شیرینی‌هایی که ترکیب سیب و دارچین دارند محشرن و حالا نان پای سیب را هم امتحان کنین.
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
سیب زرد درشت ۲ عدد نازک ورقه شده
کره هم دمای محیط ۹۰ گرم
ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱۵۰ گرم
آرد گندم ۲۵۰ گرم
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
جوز هندی ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه نان پای سیب
ابتدا فر رو روشن میکنیم رو دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد اجازه میدیم گرم بشه.
قالبمون رو چرب میکنیم میذاریم کنار. سیب‌ها رو شسته و با پوست ورقه میکنیم. هرچه نازکتر ورقه بشن بهتره و خوشگل‌تر میشن، به مدت ۱ دقیقه داخل آب در حال جوش میذاریم و بعد آبکش میکنیم.
بیشتر بخوانید
کره و شکر رو با همرن برقی ۲ دقیقه میزنیم. تخم مرغ‌ها رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کرم رنگ و پفکی بشن. (خیلی خوب این مرحله رو میزنیم) سپس ماست رو اضافه میکنیم، کمی هم میزنیم حالا ادویه‌ها رو که شامل دارچین، جوز هندی و وانیل است را اضافه میکنیم.
بعد از اینکه کمی هم خورد، آرد الک شده را در ۲ مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر همزن رو کنار میگذاریم با لیسک هم میزنیم. به این مواد بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و دوباره کمی هم میزنیم و داخل قالب میریزیم و در تمام قالب به یک اندازه پخشش میکنیم.
ورقه‌های سیب رو بصورت نواری رو هم میچینیم به شکلی که هر ورقه سیب روی بخشی از ورقه زیری قرار بگیره. سپس از یک طرف شروع به پیچیدن میکنیم تا به شکل گل رز جمع بشه. (من رزم کمی بزرگ شده بود، اما برای اینکه نونم سنگین نشه و راحت پف کنه. کمیش رو برداشتم کوچیترش کردم)
سیب‌های گل شده رو میذاریم روی موادمون. قالب رو داخل فر به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه شاید یکم بیشتر میگذاریم و بعد کمی گریل بالا رو روشن میکنیم تا رنگ بگیره و بعد از پخت از فر خارج میکنیم. خنک که شد روش رو پودر قند الک میکنیم تا رز‌ها جلوه بیشتری پیدا کنه.
از قالب به قطر ۲۵ سانت استفاده کردم. به جای ماست از ۱/۴ پیمانه شیر هم میتونین استفاده کنین.
منبع: آشپزباشی
انتهای پیام/
