حلوا در ماه رمضان بسیار پخته می شود. حلوا فقط مخصوص به مراسم عزا نیست و در بعضی از ماه های سال مانند ماه رمضان و ماه محرم به عنوان نزری و یا برای مصارف خانگی بسیار پخته می شود. در این مطلب طرز تهیه حلوای ماه رمضان را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:آرد گندم = ۲۵۰ گرم
شکر=۲۰۰ گرم
روغن = ۲۰۰ گرم
زعفران =نصف قاشق چایخوری
آب=۲ لیوان
گلاب =نصف لیوان
خلال بادام و پسته =به میزان لازم
روغن را در ظرف ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شکر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. آرد را پس از سرخ شدن می گذاریم کمی سرد شود، سپس شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم، در صورتیکه مایه کمی شل بود ۱ الی ۲ دقیقه حلوا را روی حرارت قرار می دهیم، آنگاه حلوا را در دیس می کشیم و با خلال پسته و بادام روی آن را تزئین می کنیم.
در بخش های دیگر سایت می توانید طرز تهیه زولبیا و طرز تهیه بامیه ماه رمضان را هم بخوانید.
