آنچه در این مطلب خواهید خواند
خورشت آلو مسما با مرغ یکی از انواع خورشت های خوش طعم و اصیل استان گیلان است. مصرف آلو از بیماریهای قلبی، سرطان، فشار خون و بیماریهای گوارشی جلوگیری می کند. اجزای تشکیل دهنده این خوش طعم مرغ، آلو، پیاز، لپه، رب گوجه فرنگی، روغن مایع، زعفران و ادویه است.
خورشت آلو مسما | آموزش روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ + فیلم
در این مقاله از مجموعه آموزشی خورشت های ایرانی قصد داریم آموزش پخت خورشت آلو مسما با مرغ را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. این خورشت طعم و مزه ترش و شیرینی دارد که گزینه بسیار مناسبی برای مهمانی ها خاص و مراسم مهم است. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا ما را همراهی کنید و از اینکه نظاره گر سایت ما هستید. کمال تشکر را داریم.
آموزش روش پخت خورشت گیلانی آلو مسما با مرغ
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو مسما مواد لازم مقدار مورد نیاز مرغ ۱۲۰۰گرم آلو ۳۰۰گرم لپه ۷۵گرم رب گوجه فرنگی ۶۰گرم پیاز (خردشده) ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدارلازم زعفران (ساییده و حل شده در آب‌جوش) ۲ قاشق سوپ‌خوری شکر ۳۸ گرم نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
خورشت آلو مسما با مرغ
مراحل طرز تهیه خورشت آلو مسما با مرغ ابتدا لپه را به مدت ۲۴ ساعت و آلو را به مدت یک ساعت در ظرف های جداگانه با مقداری آب خیس کنید. در مدت زمان خیساندن لپه، دو بار آب آن را عوض کنید. سپس در هنگام پخت در آبکش بریزید. پیاز را بصورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
مراحل طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ
لپه خیس خورده پس از آب کشیدن به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و تفت دهید. این عمل مانع از وا رفتن و له شدن لپه می‌شود. دو پیمانه آب (۳۲۰ میلی‌لیتر) را به لپه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و درب ظرف را بگذارید.
خورشت آلو مسما با مرغ + تزیین
مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کرده، ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید. زمانی که لپه نیم‌پز شد (دو ساعت بعد از پخت)، مرغ را به همراه زعفران، نمک و فلفل به لپه بیفزایید. رب گوجه‌فرنگی را در ظرفی دیگر با روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
خورشت آلو مسما با مرغ + فیلم آموزشی
سپس در نیم ساعت آخر پخت، به همراه شکر و آلو (با آبی که در آن خیس خورده) به مواد بالا اضافه کنید. و درب ظرف را بگذارید تا خورشت کاملاً جا بیفتد. بعد از پختن خورشت آن را به همراه پلو و سالا پیاز تزیین و سرو کنید.
طرز پخت خورشت آلو مسما با مرغ
نکات طلایی درباره پخت خورشت آلو مسما با مرغاین خورشت باید آب کمی داشته باشد. اگر در حین پخت متوجه شدید که مرغ کاملاً پخته شده است. ولی آلوها هنوز نپخته اند مرغ ها را از قابلمه خارج کنید. تا آلوها حسابی پخته و مرغها له نشوند.
نکات طلایی درباره پخت خورشت آلو مسما با مرغ
پس از اضافه کردن پیاز نگذارید که غذا زیاد بجوشد چون اصطلاحا غذا وا خواهد رفت. خورشت آلو مسما را همواره می توانید با گوشت گوسفند یا گوساله خورشتی هم درست کنید. میزان شکر این غذا بسته به میل شما قابل تغییر است. طعم این غذا با وجود شکر و آلو سیاه، ملس می باشد.
خورشت آلو مسما + تزیین
نکات تکمیلی در مورد خورشت آلو مسما خورشت آلو مسما جزو انواع خورشت می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه است و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۲۰ دقیقه می باشد.
روش پخت خورشت آلو مسما
خورشت آلو مسما را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی
فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسیتوجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی روش پخت خورشت آلو مسما مجلسی نهایت استفاده را برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خوب و خوشی را سپری کنید. شاد باشید.
گردآوری: نماگرد
لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا ۵ مشخص کنید!!
مطالب مرتبط: