بستنی یکی از دسرهای محبوب برای تمام گروه های سنی است. بستنی ایتالیایی یکی از بستنی های دلچسب و خوشمزه است و در این مطلب آموزش و طرز تهیه این بستنی را مشاهده می کنید.
مواد لازم برای بستنی ایتالیاییشیر یک دوم پیمانه | پودر ژلاتین یک قاشق چای خوری | کره بدون نمک 60 گرم | وانیل شکری 2 قاشق چای خوری | آب یک قاشق غذاخوری | سفیده تخم مرغ 3 عدد | پودر شکر یک دوم پیمانه | آب لیمو یک قاشق چای خوری | شربت قند یک قاشق غذاخوری | بیسکویت 120 گرم
در ابتدا آب را درون یک کاسه کوچک بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و بگذارید تا 2 الی 3 دقیقه بماند تو نرم شود، پس از آن شیر، کره و وانیل را در قابلمه ای مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس این مواد را به خولی هم بزنید تا شیر گرم و کره در آن آب شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را به آن اضافه کنید تا خوب حل شود، بعد از آن بگذارید این مایه خنک شود و چند بار هم بزنید تا سفت نشود.
بعد از این مرحله سفیده ها را در کاسه ای بزرگ با همزن دستی یا برقی آن قدر هم بزنید تا خوب سفت شود.
سپس پودر شکر را به آرامی به سفیده ها اضافه کنید و بهم بزنید تا هنگامی که رنگ مایع شما خوب غلظ شود، در همین موقع آب لیمو را هم اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر هم بزنید.
پس از آن، مخلوط شیر را که خنک شده است را به آرامی به مواد اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.
در این مرحله مواد آماده شده را درون دستگاه بستنی سایز بریزید و در صورتی که این دستگاه را ندارید مواد را در ظرف پلاستیکی گودی بریزید و آن را در فریزر با درجه بالا قرار دهید.
پس ازا 2 ساعت مواد به آرامی سفت می شود، در این هنگام آن را از فریزر خارج کنید و با همزن آن قدر بزنید تا نرم و یکدست شود و سپس بیسکویت های خرد شده را به مواد اضافه کنید.
سپس در ظرف را محکم ببندید و دوباره آن را درون فریزر با درجه کم قرار دهید.
قبل از مصرف بستنی، آن را در مایکروویو قرار دهید تا کمی نرم شود، برای تزئین کردن می توانید از گیلاس و ویفر هم استفاده کنید.
همچنین بخوانید :
