طرز تهیه “حلوای شیر” را در این مطلب به شما آموزش می دهیم که می توانید در وعده عصرانه مصرف کنید.
مواد لازم حلوای شیرآرد سفید قنادی 1 لیوان / حلوای آرد شیر / شیر کم چرب 2 لیوان / زعفران دم کرده به مقدار لازم / هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری / شکر یک لیوان / گلای یک چهارم لیوان / ترکیب روغن و کره یک لیوان یا 150 گرم
در ابتدا زعفران و هل ساییده شده را با هم و یا جداگانه دم بدهید. سپس شربت حلوا را آماده کنید.
شیر و شکر را درون ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا قوام بیاید و سپس زعفران و هل ساییده شده را شربت حلوا اضافه کنید.
وقتی شربت آماده شد در لحظه آخر گلاب را اضافه کنید تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.
آرد را الک می کنیم و درون ماهی تابه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و سپس روغن را به آرد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ ارد تغییر کند. نباید خیلی آرد را حرارت دهید زیرا رنگ حلوا تیره می شود.
حلوا را از روی حرارت بردارید و شربت داغ را خیلی آرام درون اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شربت جذب آرد شود.
در آخر حلوا را باز روی شعله می گذاریم و هم میزنیم تا حلوا به قاشق نچسبد و از ظرف جدا نشود.
حلوای شیر خوشمزه را بعد از خنک شدن در داخل ظرف مورد نظر سرو کنید و با خلال پسته و بادام آن را تزیین کنید.
