مواد مورد نیاز
آرد (الک شده): 210 گرم کدوحلوایی: 250 گرم شکر: 150 گرم شیر: یک سوم پیمانه کره (به دمای محیط رسیده): 100 گرم تخم مرغ: 3 عدد وانیل: یک چهارم ق چ بیکینگ پودر (الک شده): 2 ق چ پودر دارچین: 1 ق چ نمک: 1 پنسه پودر دارچین و پودر شکر: به میزان لازم
روش پخت
1. پوست کدوحلوایی را بگیرید و بپزید.
2. داخل قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید.
3. شکر و کره را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا سبک و یکدست شود.
4. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به آن بیفزایید.
5. بعد وانیل و شیر را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط شود.
6. آرد، بیکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را با هم الک کنید. سپس آن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
7. کدوحلوایی پخته شده را داغ داغ رنده کنید. بعد آن را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
8. یک سوم قالب های مافین را با مواد پر کنید. سپس آن ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 35 دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی رنگ شود. بعد از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.
9. پودر دارچین و پودر شکر را روی مافین ها الک کرده و سرو کنید.
