طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

سالاد والدورف از سالادهای معروف آمریکایی است که با سیب تازه تهیه می شود. مواد اصلی این سالاد سیب تازه (قرمز یا سفید)، کرفس تازه، گردو (یا بادام زمینی) و سس مایونز است. این سالاد در دو نوع تهیه می شود یک مدل آن شامل فقط سبزیجات است و همین مواد در آن استفاده شده است و یک مدل دیگر از سالاد والدورف با مرغ پخته و گریل شده ترکیب می شود و به چیکن والدورف معروف است. در واقع همین ترکیبات را با تکه های مرغ گریل شده ترکیب می کنند و سس را اضافه می نمایند. سالاد والدورف معمولاً با برگ های کاهو سرو می شود. مقدار مناسبی از سالاد بر روی برگ های تازه و جوان کاهو قرار می گیرند و برای هر نفر چند عدد گذاشته می شود.

این سالاد بسیار خوشمزه است و طعم خاص و سرو متفاوت آن باعث محبوبیت والدورف در سراسر دنیا گشته است. در برخی ورژن های سالاد والدورف از عسل برای طعم متفاوت استفاده می شود. در برخی ورژن ها از کشمش یا دانه های انگور، جعفری خرد شده و بادام زمینی نیز استفاده می شود و استفاده از این چند مواد اضافه سلیقه ای است اما اصلی ترین مدل سالاد والدورف همان ترکیباتی است که در ابتدا معرفی شده اند.

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه تهیه سالاد میوه بهاری، سالاد کاهو، سالاد شیرازی، سالاد فصل، و سالاد جوانه گندم تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

مواد لازم جهت تهیه سالاد والدورف مجلسی:سیب قرمز یا زرد: ۲ عدد درشتگردوی ۴ قسمت شده: ۱/۲ پیمانهلیمو ترش تازه: ۱ عددکرفس ترد و تازه: ۲ تا ۳ شاخهنمک و فلفل سیاه: به میزان لازمسینه مرغ گریل شده: ۳۰۰ گرمجعفری خرد شده: ۱ قاشق سوپخوریسس مایونز: ۱/۲ پیمانهعسل: ۱ قاشق غذاخوریماست سفت: ۱/۲ پیمانهکشمش یا دانه انگور: ۱ پیمانه

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی:سیب ها را به خوبی بشویید و با پوست خرد کنید. نباید مواد سالاد ریز باشد بنابر این باید حبه ای خرد شوند سیب را خرد کنید.ساقه کرفس را نیز به اندازه سیب ها خرد کنید. از ساقه های تازه و ترد کرفس استفاده نمایید. معمولاً ساقه های مغز کرفس نرم و ترد هستند. ۳ عدد ساقه مغز کرفس را خرد کنید.گردوها را خیلی ریز خرد نکنید هر عدد مغز گرد را نصف کنید و هر نیمه را مجددا نصف نمایید البته می توان هر نیمه گردو را به سه قسمت هم تقسیم کرد بعد از آماده سازی مواد بر اساس ترتیب زیر ادامه دهید.کاسه بزرگی را آماده نمایید. سس مایونز و ماست را داخل ظرف بریزید.

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

اگر از عسل استفاده می کنید الان آن را اضافه نمایید.آب لیمو ترش را اضافه نمایید اگر از لیمو ترش بزرگ استفاده می کنید آب نصف آن هم کافی است. می توانید پوست همان لیموترش را رنده کنید و به مواد اضافه نمایید. عطر پوست لیموترش به سالاد طعم و عطر متفاوتی می دهد.سیب خرد شده را بیفزایید و سپس کرفس خرد شده را اضافه کنید.دقت داشته باشید سیب و کرفس منظم و به یک اندازه خرد شده باشند.

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

سینه مرغ گریل شده را نیز خرد و اضافه نمایید.اگر از دانه های انگور یا کشمش استفاده می کنید آنها را نیز اضافه نمایید (کشمش را ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شود).گردو را اضافه کنید (در صورتی که جعفری خرد شده استفاده می کنید آن را نیز اضافه نمایید).مواد را با سس و ماست به خوبی مخلوط کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید.سالاد والدروف آماده است. آن را یک ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو نمایید.

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

نکاتی در رابطه با روش های سرو سالاد والدورف:می توان این سالاد را در بشقاب یا کاسه سرو کرد و رویه آن را با کاهو و مغز گردو تزیین نمود.سرو اورجینال سالاد والدورف با برگ کاهو است. برگ کاهو را داخل ظرف قرار دهید و متناسب با سایز آن از سالاد والدورف روی آن بریزید و سرو نمایید.سالاد والدروف به شکل حبه ای خرد می شود اما در برخی ورژن ها سیب و مرغ را به شکل اریب و خلالی نیز برش می دهند.

طرز تهیه سالاد والدورف مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی

سالاد والدروف باید با سس مخلوط شود تا طعم سس به خورد مواد برود و مزه نهایی سالاد را ایجاد کند، اما اگر این سالاد را برای مهمانی سرو می کنید و ممکن است برخی مهمانانتان از خوردن سس پرهیز کنند یا میزان خیلی کم سس دوست داشته باشند می توان سالاد را با سس مخلوط نکرد و سس را جداگانه در کنار سالاد قرار داد تا هر کس به اندازه علاقه خود سس به سالاد اضافه کند.برای تهیه و سرو سالادها می توان سلیقه شخصی را کاملا اعمال کرد و مواد سالاد و سرو آن را به شکل مورد علاقه هر شخص تغییر داد اما بهتر است ابتدا نسخه اورجینال آن را امتحان کرد و اگر مورد پسند قرار نگرفت تغییراتی ایجاد نمود.معمولا مواد اولیه و سرو اورجینال هر سالاد بهترین شکل ارائه آن است. پس بنابراین والدورف را به شکل اصلی آن تهیه و در برگ کاهو سرو نمایید.