یکی از خوراکی های محبوب و قدیمی ایرانی حلوا است که در مراسم های مختلف نیز مورد استفاده قرار میگیرد. طرز تهیه حلوای مجلسی را در تاپ ناز آموزش می دهیم.
مواد لازم برای حلوای مجلسیآرد سنگک یک کیلو (شش پیمانه)
روغن نباتی دو پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کره 100 گرم
حلوا شکری 100 گرم
پودر گل سرخ یک قاشق چایخوری نمک قاشق چایخوری هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری مواد لازم شربت حلواشکر چهار پیمانه
آب دو پیمانه
طرز تهیه حلوای مجلسی
نخست روغن نباتی را در تابه ریخته و حرارت می دهیم تا آب شود و روغن مایع را به آن اضافه می کنیم.
سپس آرد الک شده و نمک را به آن اضافه و حرارت را ملایم می کنیم تا آرد تفت داده و به رنگ شکلاتی روشن درآید. (حدود 30 دقیقه)
سپس حلواشکری رنده شده را به آن می افزاییم و کنجد، پودرنارگیل و کره را نیز اضافه کرده و حرارت را ملایم تر می کنیم تا پودر نارگیل و کنجد نسوزد.
بعد سایر ادویه ها (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل سرخ و فلفل سیاه) را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. در انتها شربت مربوط را به آن افزوده و هم می زنیم.
طرز تهیه شربت
شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود،
وقتی شربت قوام آمد آن گاه زعفران را اضافه کرده و گلاب را نیز بعد از آن می افزاییم و حرارت را خاموش می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد حلوای مجلسی
حلوای مجلسی جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
حلوای مجلسی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
