به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ خسرو صادق نیت رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت درباره استفاده از شربت معده در روغن سرخ کردنی زولبیا و بامیه، اظهار کرد: ناظران بر کیفیت مواد غذایی در سراسر کشور، به وسایل مجهز از جمله سنجشِ پورتابل پیشرفته مجهز شده‌اند و با استفاده از این وسایل کیفیت مواد غذایی را از جنبه‌های مختلف مورد ارزیابی قرار می‌دهند.
وی ادامه داد: یکی از وسایلی که طی چندماه گذشته در اختیار بازرسان قرار گرفته، دستگاهی است که کیفیت روغن توسط آن سنجیده می‌شود و اگر آلوده باشد، یا بیش از اندازه از آن استفاده شده یا تغییرات شیمیایی را تشخیص می‌دهد.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با بیان اینکه بعد از تشخیص تخلف با متخلف یا متخلفان برخورد می‌شود، گفت: در ایام ماه مبارک رمضان، نظارت بر مراکز توزیع مواد غذایی از طریق بازرسان ما بیشتر شده؛ البته ممکن است گاهی اوقات این تخلفات در زمان حضور بازرسان نباشد؛ چراکه بازرسان به طور دائم حضور ندارند؛ بنابراین ما از مردم می‌خواهیم در صورت بروز تخلف به صورت ۲۴ ساعته با سامانه ۱۹۰ تماس بگیرند و مورد تخلف را گزارش دهند.
صادق نیت با اعلام اینکه بیش از ۶ هزار بازرس در سراسر کشور بر کیفیت مواد غذایی نظارت دارند و به تخلفات رسیدگی می‌کنند، گفت: البته مردم باید برای خرید مواد غذایی به مراکز معتبر که دارای هویت هستند مراجعه کنند و مراکز نیز باید کارت، گواهی و مجوز خود را در معرض دید مشتریان قرار داده‌اند چراکه بدون شک این خطر به صورت جدی وجود دارد که مواد غذایی بی‌کیفیت در مراکز غیرمجاز تولید و در اختیار مردم قرارگیرد.
وی درباره وجود شربت معده در روغنِ زولبیا و بامیه اظهارکرد: تاکنون مستند قطعی در این زمینه به ما ارائه نشده، اما در صورتی که به ما گزارش شود قطعا بررسی می‌کنیم و در صورت لزوم نمونه‌برداری و به آزمایشگاه ارسال می‌شود.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت گفت: درصورتی که تخلفی به ما گزارش شود اگر ماده غذایی از حد استاندارد خارج شده باشد با تجهیزات پیشرفته پورتابل می‌توانیم آن را تشخیص دهیم، اما همانطور که گفتم هنوز گزارشی مبنی بر استفاده از شربت معده در روغن زولبیا و بامیه به ما نرسیده است؛ اگر موردی گزارش شود قطعا پیگیری خواهیم کرد.
انتهای پیام/
