خمیر را به ضخامت دو میلیمتر باز می¬کنیم. پودر شکر، پودر گردو و دارچین را مخلوط کرده و روی خمیر پهن می-کنیم.خمیر را از یک طرف رول کرده و لبه خمیر را به وسیله آب مرطوب می¬کنیم. لبه¬ها را کاملا فشار داده تا به هم بچسبند، سپس خمیر را درون قالب قرار داده و داخل فر با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه می¬گذاریم تا پخته و کمی روی خمیر طلایی شود در انتها شربت داغ را روی بالقوای داغ ریخته تا خوب جذب شود.
گروه اجتماعی: خمیر هزار لا: 500 گرم- گردوی پودر شده 100 گرم- دارچین: یک قاشق چایخوری- پودر شکر: سه قاشق چایخوری- مواد لازم برای شربت: شکر 125 گرم- آب: 125 گرم- آبلیمو: 4/1 قاشق چایخوری
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله اشپزی خانواده سبز، طرز تهیه باقلوای گردو به شرح زیر است:
خمیر را به ضخامت دو میلیمتر باز می¬کنیم. پودر شکر، پودر گردو و دارچین را مخلوط کرده و روی خمیر پهن می-کنیم.خمیر را از یک طرف رول کرده و لبه خمیر را به وسیله آب مرطوب می¬کنیم. لبه¬ها را کاملا فشار داده تا به هم بچسبند، سپس خمیر را درون قالب قرار داده و داخل فر با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه می¬گذاریم تا پخته و کمی روی خمیر طلایی شود در انتها شربت داغ را روی بالقوای داغ ریخته تا خوب جذب شود.
طرز تهیه شربت
همه موارد را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار می¬دهیم تا شکر کاملا حل شده و شروع به جوشیدن کند سپس از روی حرارت بر می¬داریم.
نکته:
خمیر هزارلا را از لوازم قنادی¬ها تهیه کنید.
اگر قبل از پخت خمیر رول شده را به برشهای یکسان و کوچک برش دهید باقلوای مرتب¬ترین خواهید داشت.
