طبق مطالعات جدید انجام شده در دانشگاه ویک فارست، نوشیدن آب چغندر قبل از ورزش باعث می‌شود که مغز افراد سالمند کارایی بهتری داشته باشد.
آب چغندر می‌تواند کارایی مغزی ورزشکاران در سنین بالاتر را افزایش دهد. مدیر این تحقیقات می‌گوید: مطالعات مختلف نشان داده است که ورزش بر سلامت و کارایی بهتر مغز تاثیر گذار است.
مطالعات جدید مشخص کرده است که اگر افراد قبل از ورزش کردن آب چغندر مصرف کنند کارایی مغزی آنها افزایش می‌یابد.
تغذیه افراد سالمند بسیار مهم است و می‌تواند میزان سلامت آنها را تعیین کند. آب چغندر حاوی نیترات زیاد است. با مصرف آب چغندر نیتریک اکسید در جریان خون افزایش می‌یابد و به کارایی بدنی افراد کمک می‌کند. در واقع مصرف آب چغندر باعث اکسیژن رسانی بیشتر به مغز می‌شود.
