نتایج مطالعات انجام شده در بخش سم شناسی جنینی مرکز تحقیقات علوم دارویی پژوهشکده بوعلی دانشگاه علوم پزشکی مشهد نشان میدهد: عصاره آبی و الکلی گیاه زنجبیل، اثرات سمی بر روی جنین موش کوچک دارد و اختلالات متعددی ایجاد میکند. دکتر سید عادل معلم متخصص سم شناسی، استادیار دانشکده داروسازی و مجری این طرح ضمن بیان این مطلب گفت: در این تحقیق سمیت جنینی عصاره آبی و الکلی زنجبیل مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که اثرات سمی زنجبیل به شدت جنین را تحت تاثیر قرار میدهد. وی ادامه داد: زنجبیل به طور وسیعی در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد که مهمترین آن استفاده از اثر ضد استفراغی زنجبیل میباشد. وی افزود: احتمالا زنجبیل با تاثیری که بر روی عضلات صاف دارد و همچنین با تاثیری که بر سنتز لکوترینها و پروستاگلندینها دارد باعث ایجاد اختلالات در جنین میشود. دکتر معلم در خاتمه تاکید کرد: اگرچه زنجبیل در طب سنتی سابقه مصرفی طولانی دارد ولی از جنبه آزمایشگاهی تا کنون مطالعات بسیار محدودی در زمینه ارزش درمانی این گیاه صورت گرفت است و مصرف آن در زنان باردار باید با مطالعات وسیعتر و گسترده تر صورت گیرد.