یافته‌های دانشمندان نشان می‌دهد که مغز انسان به‌طور طبیعی «فروکتوز» (fructose) تولید می‌کند.
بر اساس گزارش livescience، محققان دانشگاه «ییل»(Yale University) می‌گویند تحقیقات تکمیلی به بررسی چگونگی تأثیر فروکتوز بر مغز و عادات خوردن در افراد می‌پردازد.
«فروکتوز»(fructose) در میوه‌ها، سبزی‌ها، ساکاروز و بسیاری از غذاهای فرآوری شده موجود است و نوعی قند است که با چاقی و دیابت نوع 2 ارتباط دارد.
در این آزمایش‌ها، محققان با بررسی روی 8 داوطلب دریافتند «فروکتوز» در مغز از «گلوکز» تولید می‌شود.
«جانیس هوانگ»(Janice Hwang) یکی از محققان این پژوهش گفت: "در این تحقیق ما برای اولین بار نشان دادیم که فروکتوز می‌تواند در مغز انسان تولید شود؛ ما با نشان دادن اینکه فروکتوز موجود در مغز تنها حاصل مصرف مواد غذایی حاوی فروکتوز نیست نشان داده‌ایم که این قند می‌تواند از هر نوع ماده قندی که شما مصرف می‌کنید، تولید شود؛ این موضوع بعد دیگری به درک تأثیرات فروکتوز بر مغز می‌افزاید."
وی افزود: "کشف جدید نشان می‌دهد قند خون بالا می‌تواند اثرات جانبی و مخرب خود را اعمال کند."
به گفته محققان، تبدیل گلوکز به فروکتوز در سایر اندام‌های بدن نیز روی می‌دهد.
