رشته های عصبی در بدن به طور معمول با غلاف میلین پوشیده شده که از عصب ها حفاظت و به انتقال سیگنال های الکتریکی کمک میکند. در بیماران مبتلا به ام اس غلاف میلین آسیب می بیند. بخش هایی که از غلاف میلین کمتری برخوردارند به خوبی سیگنال های الکتریکی را انتقال نمیدهند، به این مفهوم که دستورهای مغز با سرعت لازم به ماهیچه های مورد هدف انتقال پیدا نمیکند.
ام اس شایعترین بیماری عصب شناختی معلولیت آور در افراد جوان است. فاکتورهای غذایی میتواند روی این بیماری تاثیر داشته باشد. درک درست از نقش رژیم غذایی ممکن است به فرد مبتلا کمک کند تا کیفیت زندگی خود را بهبود بخشد.
نقش تغذیه در کنترل بیماری ام اسبررسیها نشان میدهد سلامت روده میتواند نقش مهمی در کنترل بسیاری از انواع بیماری ها داشته باشد. فلور روده (جمعیت میکروبی روده) سیستم نسبتا پیچیده ای از میکرو ارگانیسم هاست که در روده ها زندگی میکنند و در انسان عمدتا باکتری هستند. این باکتری ها مسوول تجزیه مواد خوراکی و مغذی هستند و نقش کلیدی در هضم و سلامت سیستم ایمنی بازی میکنند. فقدان فلور روده سالم ممکن است در بروز انواع اختلال های ایمنی نقش داشته باشد.
از آنجایی که ام اس اختلال سیستم ایمنی است ضرورت دارد تا فرد مبتلا رژیم غذایی را انتخاب کند که از سیستم های ایمنی حفاظت نماید و انتخاب رژیم غذایی بهبود دهنده فلور روده میتواند این شرایط را به وجود آورد. برخی از این توصیه های تغذیهای مفید به شرح زیر است:
پروبیوتیک هامحققان معتقدند تنظیم فلور روده با استفاده از پروبیوتیک ها ممکن است برای مبتلایان به ام اس مفید باشد. همچنین پروبیوتیک ها با ارتقای سطح باکتری های مفید روده به تقویت سیستم ایمنی کمک میکنند.
فیبرفیبر در خوراکی های گیاهی همچون میوه ها، سبزیجات، آجیل و حبوبات موجود است. این خوراکی ها سلامت بدن را از راه تامین غذای باکتری های روده، عادی سازی حرکت روده و حفظ سلامت قلب را تامین میکند.
ویتامین Dویتامین D برای تمامی افراد ضرورت دارد اما برای مبتلایان به ام اس به طور مخصوص سودآور است. این ویتامین ممکن است رشد و تمایز سلول های مختلف را تنظیم کند. همچنین شواهدی وجود دارد که ویتامین D خاصیت حفاظتی برای مبتلایان به ام اس دارد. بیشتر نیاز بدن به ویتامین D از راه قرار گرفتن در معرض نور خورشید تامین میشود.
بیوتینبیوتین نوعی ویتامین B است که ویتامین H هم خوانده میشود. این ترکیب به طور معمول در خوراکی هایی همچون تخم مرغ، مخمر، جگر و قلوه پیدا میشود. نتایج مطالعات اخیر نشان میدهد مصرف مکمل های حاوی بیوتین به حفظ سلامت مبتلایان به ام اس کمک میکند.
اسیدهای چرب اشباع نشدهشواهد مختلفی در مورد تاثیر احتمالی رژیم های غذایی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده در مبتلایان به بیماری ام اس وجود دارد اما مشخص است این ماده به سلامت بدن و کنترل التهاب کمک میکند. همچنین به گفته متخصصان، مبتلایان به بیماری ام اس باید از مصرف چربیهای اشباع شده، خوراکی های فرآوری شده و سدیم پرهیز کنند.
دیگر رژیم هایی غذایی مفید برای مبتلایان به ام اساز جمله رژیم های غذایی که میتواند به بیماران مبتلا به ام اس کمک کند، رژیم غذایی فاقد گلوتن، رژیم غذایی سرخپوستی (عدم مصرف خوراکی های فرآوری شده) و همچنین رژیم غذایی «سوانک» به منظور محدود کردن مصرف چربی های اشباع شده و اشباع نشده در روز است.
به گزارش مدیکال نیوز تودی، نتایج مطالعات نشان میدهد مبتلایان به بیماری ام اس باید از مصرف خوراکی های فرآوری شده و چربی های اشباع شده خودداری کنند. علاوه بر این ها تغییر سبک زندگی و ورزش کردن نقش مهمی در بهبود حال این بیماران دارد.