طبق نتایج یک مطالعه، رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از روغن زیتون تصفیه نشده دارای تاثیرات حفاظتی بر کلسترول خوب است.
به گزارش خبرنگار مهر، این مطالعه شامل ۲۹۶ فرد اسپانیایی با میانگین سنی ۶۶ سال بود که در معرض ریسک بالای بیماری قلبی قرار داشتند. آنها به طور تصادفی به یکی از سه گروه رژیم غذایی اختصاص داده شدند.
این رژیم‌های غذایی عبارتند از: رژیم غذایی مدیترانه‌ای سنتی غنی از روغن زیتون تصفیه نشده (در حدود ۴ قاشق چای‌خوری) در روز؛ رژیم غذایی مدیترانه ای سنتی مملو از مغزی‌جات آجیلی بیشتر (در حدود یک مشت) در روز؛ یا رژیم غذایی سالم کنترل با کاهش میزان گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده، محصولات لبنی پرچرب و شیرینی‌جات.
هر دو رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر مصرف میوه، سبزی‌جات، غلات کامل و حبوباتی نظیر لوبیا، نخود و عدس تاکید داشتند. آنها همچنین شامل مقادیر متوسط ماهی و گوشت ماکیان هم بودند.
تحقیق نشان داد رژیم غذایی کنترل فقط موجب کاهش میزان کلسترول بد LDL و کلسترول کل شد. هیچ یک از رژیم‌های غذایی موجب افزایش قابل توجه کلسترول خوب HDL نشدند. اما رژیم‌های غذایی مدیترانه‌ای موجب بهبود عملکرد HDL شدند و بهبود عملکرد این کلسترول خوب در شرکت کنندگان مصرف کننده مقادیر بیشتر روغن زیتون تصفیه نشده به مراتب بیشتر بود.
همچنین محققان اسپانیایی از این یافته متعجب شدند که رژیم غذایی کنترل دارای تاثیر منفی بر ویژگی‌های ضدالتهابی HDL که با بیماری قلبی-عروقی مرتبط است، بود.
طبق یافته‌های این تحقیق، پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از روغن زیتون تصفیه نشده می‌تواند از سلامت قلب و عروق حفاظت کند.
منبع: تغذیه / همشهری آنلاین
