خوراک مرغ وارنا غذای محلی شهر ورانا در بلغارستان است و به دلیل داشتن سس خوشمزه بسیار لذیذ است. این غذا به دلیل سریع تهیه شدن و ارزان بودن بسیار محبوب است.
مواد لازم برای خوراک مرغ وارنامرغ:یک عدد، 8 تکه
کره:40 گرم
روغن مایع:4 قاشق غذاخوری
سیر:3 حبه، نصف شده
پیاز بزرگ:یک عدد، ساطوریسرکه قرمز:نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی:3 قاشق غذاخوری
شکر:2 قاشق چای خوری
سس خردل:یک قاشق چای خوری
گوجه متوسط:3 عدد، خردشده
قارچ:200 گرم، ورقه ورقه
طرز تهیه خوراک مرغ وارنا
فر را با دمای180 درجه سانتی گراد گرم کنید. روی مرغ، نمک، فلفل و آویشن بپاشید. روغن و کره را در یک تابه روی شعله ملایم گرم کرده و مرغ را 100 دقیقه تفت دهید تا برشته شود. سپس از تابه خارج کنید.
سیر و پیاز را 4 دقیقه در تابه تفت دهید. رب را اضافه کرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. سرکه، شکر، خردل و قارچ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از 55 دقیقه آن را از روی شعله بردارید.
مرغ را در یک ظرف نسوز قرار داده و سس را روی آن بریزید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تامرغ کاملا بپزد. با برنج سرو کنید.
نکات
1. اگر فر در دسترس ندارید، مرغ را با سس روی شعله ملایم 40 دقیقه با در بسته بپزید.
2. اگر قصد دارید این سس را جداگانه سرو کنید، آن را روی شعله ملایم 20 دقیقه بپزید و در صورت نیاز کمی آب به آن اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ
خوراک مرغ جزو خوراک – مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خوراک مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
