در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه یک املت خوشمزه تونسی به نام شاک شوکا با طعم تند آشنا نماییم.پس اگر شما هم جزء افرادی هستید که عاشق غذاهای با طعم تند هستند پیشنهاد می کنیم این غذا را از دست ندهید و با ما همراه باشید.
مواد لازم:یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده
۴ حبه سیر له شده
یک عدد پیاز خرد شده
یک قاشق جای‌خوری پودر زیره سبز یا سیاه
روغن زیتون
تخم گشنیز سابیده نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل قدری
گوجه فرنگی ۵ عدد پوره شده
در صورت تمایل کمی رب گوجه
نصف پیمانه آب
تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
پنیر سفید ( فتا ) خرد شده ۱۵۰ گرم
گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین
طرز تهیه:۱-گوجه فرنگی‌ها را پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل‌ها را اضافه کنید و در ماهی‌تابه را بگذارید تا روی حرارت نرم شوند.
هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جای آن‌ها برسد .
۲-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند.
رب و آب و گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید.
بگذارید تا گوجه‌ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود.
چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی‌ها تخم مرغ‌ها را بشکنید تا سفیده‌ها بسته شوند.
۳-مراقب باشید زرده ها خیلی سفت نشوند.
حالا تکه‌های پنیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید.
نکته:۱-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد.
۲-در صورت تمایل می‌توان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد.
می‌توان فلفل دلمه را هم حذف کرد .
منبع: همشهری
