کباب بلدرچین با طعم لذیذ و دلچسبی که دارد یکی از غذاهای اصیل ایران است. در این بخش آشپزی تاپ ناز طرز تهیه کباب بلدرچین را به شما آموزش می دهیم.
موادلازم برای کباب بلدرچینبلدرچین 8 عدد
خامه 2/1 پیمانه
کره آب شده 50 گرم
آبلیمو 2/1 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کباب بلدرچین
بلدرچینها را خوب می شوییم و می گذارییم کاملاً خشک شود.
سپس آنها را از بالا به پایین دو تکه برش داده.
خامه را با چنگال خوب به هم می زنیم تا صاف و یکدست شود.
روغن زیتون , آبلیمو, زعفران, نمک و فلفل را به آن اضافه کرده.قطعه های بلدرچین را در سس می خوابانیم و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم.
سپس بلدرچین ها را از سس خارج کرده و به سیخ می کشیم و روی آتش کباب می کنیم.
در حین پخت مرتب بلدرچین ها را با برس به کره آغشته می کنیم.
باید دقت کنیم که گوشت بلدرچین زود پخته می شودو نباید بگذاریم که خشک شود.
نکات تکمیلی در مورد کباب بلدرچین
کباب بلدرچین جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
کباب بلدرچین را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
