نحوه آشپزی و آموزش مرغ بریانی مناسب مهمانی
در این قسمت از بخش آموزش آشپزی سایت میهن گرام طرز تهیه مرغ بریانی را به دو شکل قرار داده است که در یکی از آموزش ها بدون نیاز به فر درست می شود و در دستور دیگری از فر برای درست شدن آن استفاده شده است
مرغ بریانی بدون نیاز به فر مواد لازم مرغ بریانیمرغ يك عدد
پياز يك عدد
زعفران آب‌كرده دو قاشق سوپخوري
روغن مايع ۳۰۰ گرم
نمك و ادويه به مقدار لازم
مواد لازم براي تزئين
فلفل دلمه‌اي دو عدد
هويج يك عدد
گوجه فرنگي دو عدد
طرز تهيه مرغ بریانیابتدا مرغ را شسته و در ظرفي قرار مي‌دهيم. دو ليوان آب را به مخلوط پياز، نمك و زردچوبه اضافه مي‌كنيم و به مدت ۵۰ دقيقه آن را مي‌پزيم.
در میهن گرام گفته شده است که زمان پخت نبايد بيش از حد باشد زيرا به هنگام سرخ نمودن، بافت گوشت آن از هم باز مي‌شود.
پس از پخت، زعفران را روي مرغ مي‌ريزيم تا كاملا طلايي شود سپس آن را سرخ مي‌كنيم. مرغ سرخ شده را داخل ديس قرار مي‌دهيم و با هويج، گوجه‌فرنگي و فلفل دلمه‌اي تزئين مي‌كنيم.
مرغ بریانی درسته در فر
نحوه آشپزی و آموزش مرغ بریانی مناسب مهمانی
مواد لازم مرغ بریانیمرغ متوسط يك عدد
گوجه‌فرنگي يك عدد
نمك به مقدار لازم
فلفل دلمه‌اي يا فلفل تند به مقدار لازم
طرز تهيه مرغ بریانیدر سایت میهن گرام گفته شده است که مرغ را پس از پاك كردن و شستن مي‌گذاريم كمي آب آن برود، بعد داخل و بيرون مرغ را به نمك آغشته مي‌كنيم و گوجه‌فرنگي خرد شده به همراه تكه‌هاي فلفل را زيرپوست ران مرغ قرار مي‌دهيم ديس فر را چرب مي‌كنيم و مرغ را داخل آن میگذاریم و در فري كه از قبل با دماي ۱۷۵ درجه سانتي‌گراد گرم شده مي‌گذاريم، پس از گذشت يك ساعت هر ۱۵ دقيقه يك بار با برسي، آبي كه درون سيني جمع شده را روي مرغ مي‌ماليم تا زماني كه روي مرغ كاملا طلايي شود. تقريبا سه ساعت طول مي‌كشد تا مراحل طبخ مرغ طي شود و مرغ بریانی آماده شود.
بعد از آماده شدن غذا می توانید آن با استفاده از چیپس و سس قرمز و … تزیین کنید
نحوه درست کردن و طرز تهیه مرغ بریانی خوشمزه و مناسب مهمانی