چگونه ها » تغذیه » چگونه کوردن بلو درست کنیم
لینک کوتاه | سعیده بریانیان | ۲ دی ۱۳۹۵
کوردن بلو غذایی سریع، آسان و خوشمزه است. معمولا در مهمانی ها می تواند یکی از سینی های فینگر فود را به خود اختصاص دهد. بزرگ ترین و پهن ترین سینه ی مرغ را انتخاب کنید تا بتوانید آن را راحت تر رول کنید.
چگونه
1
مواد لازم: سینه ی مرغ بدون استخوان، نمک، فلفل سیاه، ورق پنیر گودا یا لازانیا، ورق بیکن یا کالباس، تخم مرغ، آرد سوخاری
2فر را روی درجه ی 180 گرم کنید و سینی فر را با روغن کمی چرب کنید.
3سینه ی مرغ را به ضخامت کم برش بزنید یا با گوشت کوب آن را کمی بکوبید تا پهن تر و نازک تر شود. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید و یک ربع کنار بگذارید.
4
روی هر لایه سینه ی مرغ یک ورق کالباس و یک ورق پنیر قرار دهید. سپس سینه ی مرغ را رول کنید و با خلال دندان آن را محکم کنید.
رول ها را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید و در سینی فر قرار دهید. سینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بگذارید تا رول ها سرخ شوند. سپس سینی را خارج کنید و روی کوردن بلوها یک لایه پنیر بریزید . مجددا به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و با جعفری و سیب سرخ شده سرو کنید.
بخوانید: چگونه کیک ژله ای درست کنیم
نکات و هشدارها از فویل آلمینیوم در کف سینی فر می توانید برای حفظ رطوبت غذا، توزیع مساوی تر گرما و تمیز کردن سریع تر فر استفاده کنید. مراجع http://allrecipes.com/recipe/8495/chicken-cordon-bleu-i/ همین‌طور بخوانید
درباره نویسنده
