لپه نوعی حبوبات است که بسیار پر خواص است و می تواند باعث بهبود بعضی از بیماری ها مانند فشار بالا، کم خونی، کمبود کلسیم و … شود و ما در این بخش آموزش طرز تهیه آش لپه که بسیار پر خواص است را می خاونید.
آش، حلیم و سوپ جزو غذای محبوب فصول سرد سال هستند و بسیار طرفدار دارند و افرادی هم که دچار سرماخوردگی شده اند انواع آش را مصرف می کنند. اگر به آش علاقه دارید پس به شما پیشنهاد می کنیم آش لپه را تهیه کنید و از طعم این غذای خوشمزه خانگی لذت ببرید.
پخت انوع آش در ایران بسیار رواج دارد. از آش های پرطرفدار می توان به آش رشته، آش اسفناج و آش دوغ اشاره کرد که در فصل های مختلف سال پخته می شوند
مواد لازم عدس نصف پیمانه لپه نصف پیمانه سویا 1 پیمانه خرده برنج نصف پیمانه سبزی آش 1 کیلو نعناع و جعفری 200 گرم روغن زیتون به میزان دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم آب به میزان لازم
حبوبات پروتئین بالایی دارند و به همین جهت برای کودکانی که دچار سوء تغذیه هستند انتخابی مناسب است. با مصرف 100 گرم لپه در حدود 22 گرم پروتئین به بدن می رسد و برای افرادی که گوشت نمی خورند می توانند لپه را با برنج میل کنند و پروتئین و انرژی کافی را به بدن برسانند. لپه در مقایسه با دیگر حبوبات نفخ کمی دارد و به این دلیل که پوست آن کنده می شود نباید زیاد خیسانده شود.
لپه منبع خوب ویتامین ب1 و ب 6 و اسید فولیک است و البته به این شرط که خیلی پخته نشود زیر ویتامین ب بر اثر حرارت از بین می رود.
لپه برای درمان بیماری های قلبی، فقر آهن، کم خونی، سلامت دستگاه گوارش، دیابت، فشار خون بالا و … مفید می باشد.
لپه به دلیل داشتن کلسیم برای افرادی که از شیر و ماست استفاده نمی کنند گزینه ای مناسب است.
