آموزش طرز تهیه شیرینی ونیزی خوشمزه
در این بخش روش تهیه شیرینی ونیزی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم این شیرینی یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است که براحتی در منزل تهیه می شود.
در مناسبت های خاص مانند نوروز می توانید برای پذیرایی از مهمانان شیرینی های مخصوص نوروز مانند شیرینی ونیزی را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
شیرینی کشمشی، شیرینی پسته ای و شیرینی نازک جزو انواع شیرینی پرطرفدار هستند که ار به شیرینی پزی علاقه دارید می توانید این شیرینی ها را هم به اسانی در منزل بپزید.
مواد لازم
آرد 2 پیمانه سر خالی در حدود 225 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
کره نرم شده در دمای محیط 225 گرم
پودر قند نصف پیمانه یا 50 گرم
وانیل یک چهارم فاشق چای خوری
شکلات چیپسی به میزان لازم
پودر نسکافه 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه
برای پخت شیرینی ونیزی در ابتدا کره را که در دمای محیط نرم شده است در ظرفی بریزید و به مدت 1 دقیقه به کمک همزن هم بزنید، قابل ذکر است که اگر عجله دارید و کره را از یخچال در آورده اید باید آن را رنده نمایید.
پودر قند و وانیل را به کره اضافه کنید و با کمک همزن آنقدر هم بزنید تا مانند کرم بشود. اگر مایل هستید شیرینی شما نسکافه ای شود باید پودر نسکافه را در آب به مقدار 1 قاشق غذاخوری حل کتید و به باقی مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا مخلوط شود. نشاسته و آرد ذرت را با هم مخلوط نمایید و الک نمایید.
در مرحله بعد روش تهیه شیرینی ونیزی مخلوط نشاسته و آرد را به صورت کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید و همزمان هم بزنید.
اگر همزن قدرت هم زدن خمیر به دست آمده را نداشت را به کمک دست آن را ورز دهید. این نکته را بدانید که در بعضی موارد نیازی به تمام مقدار آرد نیست و وقتی که خمیر لطیف شد با قیف قابلیت شکوفه زدن را داشت یعنی آرد آن کافی می باشد.
خمیری که به دست آمده نرم شده است و باید ان را در قیف بریزید و با ماسوره ستاره ای به آن شکل داد.
بعد از روش تهیه شیرینی ونیزی سطح سینی را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و از خمیر شیرینی توسط قیف و با فاصله از هم به شکل شکوفه در بیاورید. برای این کار همچنین می توانید از دستگاه پرس کوکی را مورد استفاده قرار دهید.
روی هر کدام از شکوفه ها از یک عدد شکلات چیپسی قرار دهید. برای حفظ شدن شکل شیرینی ها در فر بهتر است که سینی فر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید سپس سینی مخصوص فر را که شیرینی های شکوفه ای را روی آن قرار دارد در فر که از قبل با دمای 175 درجه گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها به خوبی پخته شوند.
پس از رد شدن این مدت زمان شیرینی ها را در بیاورید تا خنک شوند. در صورت تمایل می توانید که از پودر قند روی شیرینی ها استفاده نمایید. برای اینکه شیرینی ها تازه بمانند باید آنها را در یک ظرف دربسته قرار دهید.
